8894网站

?
当前位置:8894网站  >>  资讯  >>  行业资讯
火锅底料好不好主要看三点
编辑: 浏览次数:552 时间:2019-11-21

  现在火锅市场发展火锅,产业链日益完善,很多火锅店都不用炒料,而是选择厂商采购。火锅底料是火锅的灵魂精华所在,如果火锅底料味道质量不过关,很难吸引顾客。因此开火锅店,火锅底料的选择十分重要。那么哪个火锅底料好,如何分辨呢?下面小编为大家先容三点。

火锅底料好不好


  1、醇厚的牛油香


  牛油火锅底料其采用牛油秘制而成,纯正牛油火锅底料会随着温度的升高,牛油香气会逐渐释放。当大家从火锅店路过,如果你发现有飘散着醇正浓厚的牛油香,那么这家火锅店的底料选用的是纯正的牛油。


  2、色泽不会过于艳丽


  一般为了视觉的美感,商家在宣传时大家往往将食材的色泽过度调亮,但实际上,一个真正的好的火锅底料色泽并不是那样的,牛油锅底经过反复翻炒,花椒、辣椒等食材的色泽会进行完美融合,最后与牛油进行综合,最终呈现出来的应该是橘红色,鲜红但不亮红。如果一眼看见底料实物就十分艳丽,其很可能是使用了添加剂。


火锅底料好不好

  3、口感麻辣但温和


  麻辣是川渝火锅的底味,但好的火锅底料麻辣是有限度,有不少火锅店为了一味地去增加麻辣味,还添加一些增味剂,麻辣度是达到了,但是这根食材长时间熬制出来的麻辣却与差异。食材散发出的辣味足,但却不刺激,健康,纯天然,不会对顾客的健康造成影响,而那些过多的添加了其他成分的底料,吃后常常会让顾客出现拉肚子等不良反应。


XML 地图 | Sitemap 地图