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开火锅店如何配置人员?

发布时间:2021-05-05

  火锅是一种很有特色且味道又极美味的食物,在四川可能没有几个人没吃过火锅,很多一个月吃火锅的次数达到3次以上,90%的火锅店生意都巨好。正是如此,有越来越多的人都想开一家火锅店,但一个火锅店如何配置人员,需要多少人?很多创业新手不太了解。


  要知道一个火锅店需要多少人这个问题,那么大家就要先知道开一家火锅店需要哪些人员配置,也就是说需要哪些岗位的人员,然后再来分析每个岗位需要安排多少人员,开一家火锅店,在大堂,需要店长、收银员,还有负责迎接和端菜以及各种服务的服务员,然后,除了大堂之外,还有后厨也需要员工,需要厨师长、打锅底的员工、切菜的员工、和洗碗的员工。


  所以,在大家知道了火锅店的人员配置之后,就可以分析需要多少员工了,当然,在此之前,还需要做到分析火锅店的大小,因为根据火锅店的层次的不同和店面的大小,要求的员工数量也不同。

  一个普通大小的火锅按照二十桌来计算,后厨所需要的员工一般在3-5个左右,而负责大堂的员需要人数除了店长1个、迎宾1个、收银员1个,共3个之外,还需要加上4-6个服务员,一共就是需要10-14个人,所以说,开一家火锅店,正正常情况下,需要10-14个左右的员工。


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